Какие инструменты и как вы используете?
Пользовался для проведения вебинаров связкой Youtube (стрим), OBS Studio, Mentimeter и Google Slides, a также IntelliJ IDEA для лайв-кодинга.
Но, похоже, стриминговый сервис придется поменять - сервера Youtube плохо справляются с нагрузкой сейчас. Всерьез думаю попробовать Twitch.
Для консультирования и повторной аттестации пользовался Skype и TeamViewer, здесь ничего необычного.
Для практик хочу попробовать Zoom, раз уж у нас теперь есть лицензия.
Для практических занятий или, вернее, для текущего контроля, я использую инструменты промышленной разработки - Github, Gitlab, CI/CD сервисы, статические анализаторы кода.
Это позволяет, например, приступать к ревью кода, только когда решение студента гарантированно проходит все тесты и проверки стиля.
К тому же, под моим руководством студенты университета разработали и поддерживают и специальные инструменты (Flaxo, GitPlag), аггрегирующие результаты проверок или реализующие оценку плагиата в присланных решениях.